Le Tiricche di Osilo firmate Cooperativa Oz-el: un’esplosione di gusto artigianale sardo in un pratico formato da 500g, perfette per celebrare la dolce tradizione del Carnevale.
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Tiricche
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Le Tiricche Cooperativa Oz-el sono dolci fritti della tradizione sarda, tipici del periodo di Carnevale e delle festività: un prodotto artigianale di Osilo che racconta la vera pasticceria popolare dell’isola. Formato famiglia 500 g.
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| Formato | 500 g |
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Ingredienti e allergeni
Ingredienti
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- Sfoglia (Pasta violata): Farina di grano tenero tipo 00, acqua, strutto, sale.
- Ripieno (Su pistiddu): Sapa (mosto cotto d’uva), miele, farina di mandorle, cioccolato, caffè, semola, anice stellato, scorza d’arancia e aromi vari.
La lavorazione si distingue per il bilanciamento del ripieno in cottura: la sapa e il miele vengono addensati lentamente sul fuoco insieme alla semola, arricchiti dalle note tostate di caffè, cioccolato e spezie prima di essere estrusi a mano nel guscio.
Allergeni e contaminazioni
- Contiene: Glutine (presente sia nella farina 00 della sfoglia che nella semola del ripieno) e Frutta a guscio (farina di mandorle).
- Allergeni assenti nella ricetta: Non contiene uova né latticini nell’impasto originale.
- Può contenere tracce di: Latte, uova e soia. Trattandosi di un micro-laboratorio artigianale, le tracce derivano dalla promiscuità ambientale e dai flussi di cottura degli altri dolci tradizionali della cooperativa (come gli amaretti o i papassini che usano uova e latte).
Valori nutrizionali
Valori Nutrizionali Medi (per 100 g)
- Valore Energetico: 396 Kcal / 1671 kJ
- Grassi: 11,2 g
- di cui Acidi Grassi Saturi: 3,2 g
- Carboidrati: 66,4 g
- di cui Zuccheri: 41,8 g
- Proteine: 5,4 g
- Sale: 0,05 g
