Sardegna & Zafferano

Nasce rosso nel cuore di un croco viola e fa diventare giallo oro ciò che tocca, che sia cibo, pittura, filato o tessuto. In Sardegna è paesaggio di fiori viola, sapienza di contadini che da centinaia di anni lo coltivano, maestria di mani che lo estraggono dai fiori e lo essiccano, colore negli abiti tradizionali, sapore della cucina, comunità e identità di tutta la Sardegna. Lo zafferano di Sardegna DOP, prodotto a San Gavino Monreale, Turri e Villanovafranca, è l’unico zafferano DOP in Europa che riserva la denominazione esclusivamente al prodotto in fili o stimmi. A questa preziosa spezia è dedicata la prima guida della nuova collana della Sardegna Agroalimentare, a cura di Rete Strade dello Zafferano di Sardegna DOP.