Scopri la magia della panificazione sarda con questo libro illustrato: un viaggio nel mondo del lievito madre pensato per i piccoli esploratori curiosi. Edito da Carlo Delfino, un tesoro di cultura.
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Sardegna il racconto del lievito madre
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Dedicato ai piccoli lettori, curiosi e intraprendenti, il libro, ricco di illustrazioni, invita alla scoperta del magico mondo della lievitazione naturale e dei procedimenti che consentono la creazione, l’uso e la conservazione del lievito madre. Autore: Giovanni Antonio Farris, già Professore Ordinario di Microbiologia Agro-alimentare nell’Università di Sassari, autore anche di ‘La Madre del Pane’ e ‘Vernaccia di Oristano. Identità di un territorio’.
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