La sacralità del pane in Sardegna

Ai pani della panificazione tradizionale sarda, prodotti di quella che l’antropologo Alberto Maria Cirese definì una ‘vera e propria arte plastica effimera’, è dedicato questo volume di Marisa Iamundo De Cumis, frutto di un appassionato lavoro di ricerca pluriennale. Articolato in agili capitoli e dettagliate schedature, con etnotesti e un ampio corredo iconografico (circa 1000 immagini), il libro offre una delle panoramiche più complete della millenaria cultura panificatoria isolana, gettando luce su riti, miti e simboli ad essa legati, ancora vivi in alcune zone.